豆乳グラタン

豆乳グラタンを作りました。
バターや牛乳を使っていないのですが、とても美味しいグラタンです。
オリーブオイルで玉ねぎ、にんじん、しめじ、チキン(エビやホタテでもおいしいです）を炒めます。今回はマカロニを入れましたが、お好みによって、カボチャやじゃが芋を入れても美味しいと思います。塩と胡椒と洋風だしで味を調え、豆乳を入れ、最後に片栗粉でとろみをつけます。

パン粉はオリーブオイルで少し炒め、上にふりかけます。パン粉はピーマンのみじん切りを入れても、香りのアクセントが加わり美味しいです。

ホワイトソース作りはダマになったりと大変ですが、豆乳グラタンはその心配はなく、簡単でヘルシーでとても美味しくて気に入っています。

豆乳とマカロニ、ブイヨンは無添加で有機のものを使っていますが、結果的には普通にマカロニグラタンを作るより安価かもしれません。

【お気に入り　欧風だし】