ミシュラン掲載塩ラーメン

ミシュランに掲載されているという、札幌飛燕さんの塩ラーメンを食べてきました。
スープは一見こってりしてい見えますが、見た目とは裏腹にやさしくまろやかでコーンポタージュのような味わいです。鶏と魚介から取ったスープで、油分は少なく旨味が凝縮されています。
麺も中太縮れ麺で食べごたえがあり、フライドガーリック、ネギ、チャーシュー、メンマなどがトッピングされ、アクセントが利いています。
今まで食べたラーメンとは一味違うラーメンで、とても美味しかったです♪