今日の晩ごはんは、大豆ミート唐揚げです。最近実は大豆ミートの唐揚げにはまっています。
大豆ミートといえば、ビーガン、ベジタリアンの方が好まれる食べ物というイメージが強いです が、大豆ミートからあげは、チキンの唐揚げ大好き人間の私も大好きな一品です。
食感はチキンの唐揚げよりも軽いですが、カロリーも低く、満足感もあります。
調理のポイントはお湯で戻し、かる～く絞り 、醤油・酒・しょうが・にんにくで一晩漬け置きすることです。
唐揚げを作るとすぐなくなるので、業務用の大きなものを購入していますが、大豆でできていて女性ホルモンの生成にも一役買ってくれそうです♪
ちなみに揚げ油はオリーブオイルを使います。オリーブオイルはポリフェノールが多く含まれ、コレステロールの吸収を防いでくれます。オリーブオイルは高級なものからリーゾナブルなものまでいろいろありますが、揚げ油として使うので、リーゾナブルなものを使っています。
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